تستمع الآن

“هنفطر إيه”.. شاورمة فراخ وعيش سوري والحلو شباكية مغربية

الثلاثاء - ٠٦ يونيو ٢٠١٧

في الحلقة 11 من برنامج “هنفطر إيه” عبر نجوم إف إم، عرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل شاورمة الفراخ والعيش السوري والشباكية.

شاورمة الفراخ

نحضر نصف كيلو صدور فراخ وبصله مقطعة وفلفل رومي شرائح وطماطم شرائح وملعقتي خل وملح وفلفل وملعقة كبيرة طحينة وملعقتي كاتشب، نقوم بتقطيع صدور الفراخ ونتبلها بالخل والملح والفلفل ونضعها على النار مع ربع كوب زيت ونقلب حتى يتغير اللون، ثم نضع الخضروات ونقلب وتترك على النار لمدة 3 دقائق، نخفف الطحينة بالماء ثم نضع ملعقة خل وكاتشب وملح وفلفل، وبعد أن تبرد الشاورمة نضع عليها خليط الطحينة.

عيش سوري

نحضر 3 أكواب دقيق وملعقة سمن ورشة ملح ورشة سكر وماء للعجن، نقوم بعجن جميع المقادير ونكورها وترص في طبق مرشوش بالدقيق ويغطى لمده نصف ساعة، ثم يفرد بشكل رفيع للغاية ويسوى على طاسة بدون دهون.

شباكية مغربية

نحضر كوبين دقيق وبيضة وملعقة خميرة صغيرة ورشة ملح ورشة سكر وربع كوب زيت وماء للعجن، نخلط جميع المقادير سويا ثم تقطع بأشكال مختلفة، وتقلى في الزيت ثم توضع في العسل.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك