تستمع الآن

“هنفطر إيه”.. حمام بالفريك وسلطة بطاطس بالطحينة ومهلبية قمر الدين

الأحد - ٠٤ يونيو ٢٠١٧

في الحلقة التاسعة من برنامج “هنفطر إيه” عبر نجوم إف إم، عرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل حمام بالفريك وسلطة بطاطس بالطحينة ومهلبية قمر الدين.

حمام بالفريك

نحضر جوز حمام وكوبين فربك وبصلة مفرومة وملعقة سمن وملح وفلفل، نقوم بنقع الفريك في الماء ونغسل الحمام جيدا ونشوح البصل في السمن، ثم نضع الفريك بعد نقعه نصف ساعة وتصفيته ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل مع التقليب، ثم نضع كوب من الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم تترك لتبرد، عقب ذلك نقوم بحشو الحمام ونسلقه ثم يدهن بالسمن ويرش بالملح والفلفل ويدخل الفرن حتى الاحمرار.

سلطه بطاطس بالطحينة

نحضر نصف كيلو بطاطس مكعبات ونقوم بتحميرها، ونصف كوب طحينة وربع كوب خل وملح وفلفل وبقدونس مفروم، نخلط الطحينة بالخل وتخفف بالماء ويتم تتبيل الخليط ويخلط مع البطاطس ويزين بالبقدونس.

مهلبيه قمر الدين

نحضر لفة قمر الدين ولترين ماء وكوب سكر وخمس معالق كبار نشا وجوز هند وزبيب، نقوم بنقع قمر الدين في الماء ثم يقلب على النار حتى يذوب، نضيف باقي المكونات بعد إذابة النشا في كوب ماء ويقلب حتى الغليان ثم يصب في أطباق ويزين بجوز الهند والزبيب.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك