تستمع الآن

“لكل أكلة حكاية”.. 6 فوائد مذهلة للكنافة منها منع ظهور الشعر الأبيض

السبت - ٠٣ يونيو ٢٠١٧

يوضح مراد مكرم، عبر حلقته الثامنة من برنامج “لكل أكلة حكاية”، عبر نجوم إف إم، يوم السبت، قصة الكنافة والتي تشتهر بقوة في شهر رمضان الفضيل.

وقال مكرم: “حكاية اليوم عن أكلة الكنافة، فهناك روايات كثيرة حول بداية ظهورها وقيل إن صانعي الحلوى في الشام ابتكروها وقدموها خصيصا لمعاوية ابن أبي سفيان، وهو أول خلفاء الدولة الأموية، وقت ولايته للشام وقدموها له كطعام للسحور لكي تمنع عنه الجوع الذي كان يشعر به في نهار رمضان، فوصف له الطبيب الكنافة لكي تمنع عنه الجوع، وقيل إنه أول من صنع الكنافة من العرب حتى اسمها ارتبط به (كنافة معاوية)، وتغنى الشعراء بها في قصائدهم”.

روايات عن أصل الكنافة

واضاف: “واشتهرت أيضا باسم زينة موائد الملوك، لأنها كانت مرتبطة دائما إن الملوك يأكلونها، وفي رواية أخرى قيل إنها صنعت خصيصا لسليمان بن عبدالملك الأموي، كما قيل إن تاريخ الكنافة يرجع لتاريخ المماليك اللي حكموا مصر من 1250 لـ1517 ميلادية، ويقال إنها ترجع للعصر الفاطمي، وهو ما يرجحه أساتذة التاريخ الإسلامي أكثر من بقية القصص الأخرى، وقد شمل حكمهم مصر والمغرب وبلاد الشام، وفي هذه الرواية المصريين عرفوا الكنافة قبل أهل بلاد الشام، لأنه تصادف دخول الخليفة المعز لدين الله الفاطمي القاهرة وكان وقتها شهر رمضان فخرج الأهالي لاستقباله بعد الفطار وتصارعوا كل واحد لكي يقدم له الهدايا ومن ضمنها كانت الكنافة كمظهر من مظاهر التكريم، وأبدعت كل بلد بعد ذلك في صنعها وحشوها غير الطرق اللي تفنن بها المصريين”.

وشدد: “تبقى بلاد الشام هي الأشهر في صنع أشكال مختلفة للكنافة وهذه حقيقة، ولما بحثنا عن أضرار ومزايا الكنافة وجدنا أن الأطباء في علاج النحافة والتغذية أجمعوا على أن الكنافة تحتوي على فيتامين “ب” المركب، وهو مهم للأعصاب واللي بيعالج الإرهاق والاجهاد الناتج عن ساعات الصيام الطويلة، ومنها إن الكنافة غنية بمادة السليكون التي تحافظ على قوة ولمعان الشعر وغنية أيضا بمادة النحاس والتي تقلل فرص الإصابة بالشيخوخة المبكرة وتمنع ظهور الشعر الأبيض، وتحتوي على فيتامين A وهو من الفيتامينات التي تقوي المناعة وقوة البصر، وأيضا المكسرات داخلها لها فوائد كبيرة جدا.. وأضرارها واضحة، أهمها زيادة الوزن بشكل ملحوظ ارتفاع نسبة السكر في الدم والتعرض لتسويس الأسنان وترسب الدهون على الكبد”.

 


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك