على رأس قوائم الطعام والعناصر الغذائية الطبيعية التي تحتوي على مكونات وفوائد وطاقات كبيرة وداعمة للجسم، يأتي البيض، والذي يحتوى على كثير من العناصر الصحية المفيدة والضرورية للجسم.
ومن هذا المنطلق شرح مراد مكرم، عبر برنامج “لكل أكلة حكاية”، يوم الأحد، على نجوم غف إم، فوائد البيض ووضعه مع الطعام في رمضان، قائلا: “حلقة اليوم عن البيض، ولا يمكن أن نعرف من أول إنسان عنده حب استطلاع يأكل البيض ويسلقها، المهم إنه يعتبر من المصادر المهمة لطعام الإنسان واعتاد على أكله لكثير من أصناف الحيوانات على مدار آلاف السنين مثل الزواحف والطيور والأسماك اللي هو الكافيار، وتتكون بيضة الطيور والزواحف من قشرة واقية وبعد ذلك زلال، ومح البيض اللي هو صفار البيض، داخل أغشية رقيقة متباينة”.
وأضاف: “بيض الدجاج والبط والسمان والبطارخ والكافيار هي من أشهر الأنواع المفضلة للبشر، وبيض الفراخ هو الأكثر استهلاكا من قبل الإنسان وقد أدى الطعم الجيد له والاستخدامات العديدة له في تحضير أنواع مختلفة من الطعام إلى زيادة استهلاكه في العالم عام بعد آخر”.
وأشار: “والبيض من أهم الأطعمة المفيدة للصائم في رمضان ويمد الجسم بالطاقة، بسبب احتوائه على البروتين والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية والهرمونات وهيدرات الكربون التي تساعد تحمل يوم طويل من الصيام”.
وشدد: “ومن أشهر فوائد البيض، للعين وقيل إن بيضة في اليوم تمنع عمى العين وتنصح به يوميا لمن يعاني من مشاكل في العيون نتيجة احتوائه على فيتامين A”.
وتابع: “البيضة تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية وذلك ينصح به للنمو السليم وتقوية العظام، ينصح به للأصحاء ومنع تصلب الشرايين وكمانع للجلطات الدماغية، غني بمادة الكولين التي تنظم التناغم في عمل أجهزة الجسم المختلفة، وحال عدم وجود سمنة يمد الجسم بالدهون اللازمة لعمل الأعصاب، في حال عدم ارتفاع الكوليسترول ينصح به لمد الجسم بالدهون والأحماض لإنتاج مختلف الهرمونات المفيدة للجسم.. البيضة هو الغذاء الوحيد الذي يحتوي على فيتامين طبيعي (د) اللي ينتجه جسم الانسان بعد تعرضه لأشعة الشمس.. ويقلل احتمالية إصابة النساء بسرطان الثدي”.
مواضيع ممكن تعجبك
