تستمع الآن

طريقة عمل البصارة والشكشوكة والعجة في “الغالي يرخصلك”

الثلاثاء - ١٣ يونيو ٢٠١٧

يقدم شريف مدكور لمستمعي نجوم إف إم كل يوم في رمضان وصفات اقتصادية وصحية، بدون أسماك أو لحوم أو دواجن في ظل ارتفاع الأسعار الكبير.

بصارة

2 كوب فول مدشوش – 6 أكواب مياه – بصلة متقطعة مكعبات – نصف كوب كرفس – فصين ثوم – معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة – معلقة صغيرة نعناع ناشف أو ربع كوب نعناع طازج – معلقتين كبيرتين زيت – ملح وفلفل – نص كوباية بصل شرائح.

الخطوات:

ننقع الفول المدشوش لمدة 12 ساعة قبل الطبخ، وفي حلة وسط نسخن الزيت ونشوح البصل والثوم والكرفس والفول المدشوش بعد تصفيته ونقلبه لمدة دقيقتين. نضيف المياه والملح والفلفل ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم نضرب الخليط في الخلاط ونضيف البقدونس والنعناع والكمون ونسخنه مرةأخرىونحمر البصل الشرئح في زيت ونضعه فوق وش الطبق.. وبالهنا والشفا

شكشوكة

3 بيضات – معلقتين عصير طماطم – حبتين طماطم مكعبات – بصلة مفرومة – زيت – ملح وفلفل – معلقة توم مفروم – معلقة كزبرة ناشفة – بقدونس مفروم – فلفل رومي أو حامي

الخطوات:

في طاسة وسط نسخن الزيت ونشوح البصل والتوم ونضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والكزبرة الناشفة ونتركها 5 دقائق على نار متوسطة ونضيف البيض ومكعبات الطماطم ونتركه يستوي ونزينها بالبقدونس وبالهنا.

عجة

5 بيضات – زيت – حزمة بقدونس مفروم – نصف كوب دقيق – بصلة وسط مفروم – حزمة كزبرة مفرومة – حبة طماطم مكعبات – فلفل رومي أو حامي – ملح وفلفل

الخطوات:

نضرب البيض والدقيق جيدا مع رشة ملح وفلفل ونضيف البصل المفروم والطماطم والبقدونس والكزبرة والفلفل. نسخن الزيتا في طاسة واسعة ونقلي العجة على درجة حرارة وسط .. وبالهنا.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك