تستمع الآن

“الغالي يرخصلك”.. طريقة عمل الكنافة بالكريمة والقطايف

الأربعاء - ١٤ يونيو ٢٠١٧

يحرص شريف مدكور في برنامجه “الغالي يرخصلك” كل يوم في رمضان على نجوم إف إم على تقديم وصفات جديدة ولكن في الوقت نفسه اقتصادية وصحية.

في حلقة اليوم قدم شريف طريقة عمل أهم صنفين على أي مائدة رمضانية: الكنافة والقطايف..

كنافة بالكريمة

المقادير :

نصف  كيلو كنافة – كوب سمنة – نصف كوب سكر

للكريمة: 2 كوب لبن – كوب كريمة لباني – معلقتين سكر – فانيللا – معلقتين كبيرتين نشا

للشربات: 2 كوب سكر – كوب مياه – معلقتين عصير ليمون – فانيللا

الطريقة:

نبدأ بنعمل الشربات، نضع السكر والمياه وعصير الليمون والفانيللا وتأخذ غلوة ونطفي النار.

بعد ذلك نحضر الكريمة، نضع اللبن والسكر على النار حتى الغليان ثم نذيب النشا في كوب الكريمة ونضيفهم على اللبن ونقلب إلى أن يصبح الخليط سميكا ونضيف الفانيللا نتركها تبرد تمام.

نضع سمنة على إيدينا ثم نقطع الكنافة بالإيد، نسخن السمنة جيدا ثم نحضر صينية وندهنها سمنة ونضع نصف كمية الكنافة ونفردها.  نضع الكريمة ونفردها بدون أن تصل للحروف. نضيف باقي كمية الكنافة ونفردها ونضغط بإيدينا إلى أن تستوي في الصينية. ندخلها الفرن على درجة حرارة 220 غلى أن ما تحمر ولما تخرج نسقيها بالشربات.

 القطايف

المقادير:
3 أكواب دقيق – معلقتين سكر – معلقة بيكينج بودر – معلقة خميرة – رشة ملح – كوب ونصف مياه

الطريقة:

نخلط كل المكونات في العجان مع بعضها ونتركها تتخمر لمدة ساعة. نسخن طاسة تيفال ونصب العجين واحدة واحدة لصنع القطايف. يمكنك التتحكم في حجم القطايف كما تريدين، وكل جهة تأخذ من 3 لـ 5 دقائق ونقبلها. ممكن استخدام حشو حلو أو حادق مثلا جبن مخلوط مع زيت زيتون، أو يمكن قليها بدون أي حشو وتقدم عند الأكل مع صوص شيكولاتة أو كريمة.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك