تستمع الآن

“هنفطر إيه”.. طريقة عمل محشي ورق عنب وكباب حلة

الأحد - ٢٨ مايو ٢٠١٧

في الحلقة الثانية من برنامج “هنفطر إيه” عبر نجوم إف إم، عرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل محشي ورق العنب وكباب الحلة.

ويذاع برنامج “هنفطر إيه”، طيلة أيام الأسبوع من الساعة الثالثة عصرا ولمدة خمس دقائق.

محشي ورق عنب

نحضر ربع كيلو ورق عنب وكوبين ونصف أرز وبصلة مبشوره وكيلو طماطم وربع كوب زيت و3 حزم خضره شبت وبقدونس وكزبره وملح وفلفل وكمون.

يتم تشويح البصل في الزيت حتى الاصفرار ثم يوضع عصير الطماطم و يترك حتى يسبك ثم نضع الخضرة والأرز والتوابل وتقلب لمده دقيقة وتترك حتي تبرد ثم يتم حشو ورق العنب بعد سلقه ويتم صب 3 أكواب مياه بها مكعب مرق، ويترك علي نار هادئة حتي ينضج.

كباب حلة

نحضر نصف كيلو لحمة مكعبات ونصف كيلو بصل وملعقة سمن وملح وفلفل وورق لوري.

نضع كل المقادير في حلة، عادا الملح ويقلب على النار ويتم تزويد الماء على أجزاء حتى ينضج اللحم، ثم يوضع الملح حسب الرغبة.

القطايف

نحضر نصف كيلو قطايف وبعض المكسرات، ونقوم بحشوها ثم قليها في زيت مغلي حتى تتحول للون الذهبي، وعقب ذلك يتم وضعها في العسل حتى تبرد.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك