تستمع الآن

الغالي يرخصلك.. طريقة سهلة لعمل لازنيا الباذنجان

الثلاثاء - ٣٠ مايو ٢٠١٧

يقدم شريف مدكور في برنامجه الجديد “الغالي يرخصلك” وصفات اقتصادية بدون لحوم أو دواجن أو أسماك، وذلك لمواجهة ارتفاع الأسعار المستمر باستخدام عناصر غير مكلفة وصحية في الوقت نفسه.

لازانيا الباذنجان

المقادير:

لللازانيا: 3 كوب دقيق أبيض- كوب دقيق سيمولينا – ربع كوباية ميّه – 4 بيضات

للصوص الأبيض: لتر لبن – 3 معالق زبدة – 3 معالق دقيق – جوزة الطيب

للباذنجان: باذنجانمكعبات وشرايح – طماطم مكعبات – صلصة طماطم – ملح وفلفل – زبدة – جبنة رومي – بصل مفروم – فلفل حار

الخطوات:

لعجينة اللازانيا: نخلط مقادير العجينة وتضرب في العجان، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك تتفرد بالنشابة ونقطعها على شكل مستطيلات.

للباذنجان: نقطع جزء منه شرايح ونشويها وجزء تاني مكعبات، نحضر طاسة فيها معلقة زبدة على النار ثم نضيف البصل الباذنجان المكعبات والفلفل الحار والملح والفلفل والطماطم وصلصة الطماطم، ونتركه لمدة 10 دقايق إلى أن تستوي.

للصوص الأبيض: زبدة ودقيق على نار هادية في طاسة ونضيف اللبن السخن وجوزة الطيب ويستمر التقليب حتى يصبح القوام غليظا.

نضع في البايركس طبقة من الصوص الأبيض ثم طبقة اللازانيا ثم خلطة الباذنجان، ثم نضع طبقة لازانيا جديدة إلى أن يكتمل الطاجن، ونضع في النهاية جبن على الوجه وندخلها فرن درجة حرارته  170 لمدة ربع ساعة.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك