تستمع الآن

شريف مدكور يعرض طريقة عمل “سمك صيادية” في 5 خطوات

الإثنين - ١٤ نوفمبر ٢٠١٦

عرض شريف مدكور عبر برنامج “كلام خفيف” على نجوم إف إم، طريقة عمل سمك صيادي في خمس خطوات.

المقادير

سمكة قشر بياض (جزل) – ملح وفلفل – ثوم مفروم – 2 كوب دقيق – 4 ملاعق قرفه بودرة – زيت.

الصوص: بصل مفروم – ثوم مفروم – كرفس مفروم – ملعقتين عصير ليمون – ملح وفلفل – قرنفل كامل – ورق لورا – كوب طماطم مفرومة – ملعقتين صلصة طماطم – أعواد بقدونس – ملعقتين خل – ملعقة سكر.

الخطوات

1- تتبيل جزل السمك بالملح والفلفل والثوم.

2- تبطين جزل السمك بالدقيق المخلوط بالقرفة.

3- يتم قلي جزل السمك في زيت حتي تصبح ذهبية اللون من الخارج فقط، ثم ترفع من علي النار.

4- يتم عمل الصوص بإضافة البصل للزيت بعد تسخينه ثم يضاف الكرفس والثوم وورق اللورا وعصير الليمون والخل والملح والفلفل والسكر، قبل أن تضاف الطماطم وعصير الطماطم والقرنفل وتترك على نار هادئة حتي تنضج.

5- يعاد السمك إلى الصوص ويترك في الفرن لمدة 10 دقائق علي درجة حرارة 180، ثم يقدم مع الأرز أو الخبز.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك