تستمع الآن

شريف مدكور يعرض طريقة عمل فطيرة الباذنجان

الإثنين - ٣١ أكتوبر ٢٠١٦

عرض شريف مدكور عبر برنامج “كلام خفيف” على نجوم إف إم، طريقة عمل فطيرة الباذنجان.

المقادير

2 كيلو باذنجان رومي – ملعقتين زبدة – كوب مكرونه خواتم – 4 بيضات – ربع كوب جبن بارميزان مبشور – ربع كوب ريحان مبشور – ملعقة جوزة الطيب صغيره – ربع كوب بقدونس – نصف كيلو لحم مفروم – ملعقة زيت زيتون – بصله مفرومة – فصين توم مفرومين – ربع ملعقة قرفه بودر – ملعقتين صلصة طماطم – ربع كوب خل – ربع كوب شوربة فراخ – 2 كوب طماطم مفرومة – ملعقتين زبده – ملعقتين دقيق – 2 كوب لبن.

الخطوات

يتم غسل الباذنجان وتقطيعة بماكينة تقطيع الشيبسي، ثم قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 200.

قومي بسبق المكرونة ، ثم حضري اللحم المفروم بتسخين المقلاة ووضع الزيت والزبدة ثم البصل والثوم ثم اللحم المفروم مع باقي التوابل والطماطم وعصير الطماطم إلى أن ينضج، ثم اتركيه ليبرد.

ولعمل الصوص الأبيض، قومي بتسخين الزبدة والدقيق مع إضافة اللبن والتقليب على نار هادئة، ثم قومي برص الباذنجان في صينيه واسعة مبطنه بالزبده وضعي اللحم المفروم ثم المكرونه ثم الوايت صوص وغطيه بطبقة أخري من الباذنجان، وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك