طاجن الفريك باللحم وبطاطس فرن في “فطار العيلة”

تعرض نجلاء الشرشابي في الحلقة 30 والأخيرة من برنامج “فطار العيلة”، طريقة عمل طاجن الفريك باللحم وطاجن البطاطس في الفرن.

طاجن فريك باللحم

المقادير

فريك – لحم – جزر – كرفس – بصل – ثوم – طماطم – صلصة طماطم – حبهان ورق – لورا – سمن – مرقة – ملح فلفل.

الخطوات

افرمي الثوم والبصل وضعي سمن في الطاسة ومعها الثوم والبصل المفرومين مع مكعبين مرقة، ضيفي الكرفس والحبهان وورق اللورا ثم مكعبات اللحم والفلفل والجزر المكعبات، وقلبيهم حتى تحمر اللحمة.

ضيفي الفريك المنقوع في الماء مدة 24 ساعة وقلبيه مع ملح وفلفل، ثم ضيفي صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء واتركيها لتنضج على نار هادئة، عقب ذلك ضعي الفريك باللحم في طاجن فرن وادخليه الفرن حتى تمام النضج.

طاجن بطاطس في الفرن

المقادير

بطاطس – عصير طماطم – طماطم – بصل – ثوم مفروم – فلفل أخضر رومي – زيت – ملح – فلفل أسود.

الخطوات

شوحي البصل والثوم في الزيت على النار ثم، ضيفي حلقات البطاطس ثم عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وصبي الخليط في طاجن.

ضيفي على الوجه شرائح البصل والثوم المفروم وغطي الإناء بورق “فويل” وادخليه الفرن حتى قرب النضج، قومي بإزالة ورق الفويل حتى يحمر الوجه ثم قدمي الطاجن.