تستمع الآن

شريف مدكور يعرض طريقة عمل “كحك العيد”

الأربعاء - ٢٢ يونيو ٢٠١٦

عرض شريف مدكور في الحلقة 17 من برنامج “الحلو الخفيف” على نجوم إف إم، طريقة عمل كحك العيد.

المقادير

كيلو دقيق – نصف كيلو سمن – ملعقة خميرة – ملعقة سكر – ملعقة صغيرة ملح – لبن أو ماء حسب الرغبة – ملعقة روائح كحك 2 ملعقة سمسم.

الخطوات

يتم تسخين السمن حتى الغليان وبعدها يتم تهدئة النار على السمن، ثم يتم إضافة الدقيق بعد نخله جيدا ورائحة الكحك وملعقة الملح وتقليبه ووضعه في إناء ثم ضعي السمن الساخن عليه مع تقليب الدقيق في السمن جيدا.

ضعي الخميرة في قليل من الماء أو اللبن الدافئ وتوضع على الخليط ويتم التقليب جيدا وإضافة اللبن الدافئ حتى الحصول على عجينة لينة يسهل تشكيلها.

يتم تحمير السمسم للحصول على اللون الذهبي وإضافته إلى العجين، وضعي العجينة في مكان دافئ حتى تمام التخمير بحيث يكبر حجمها.

بعد ذلك يتم تقطيع العجين وحشوها حسب الرغبة ويتم نقشها، وترص العجين في صوان وتدخل فرن هادئ حتى تنضج العجين كليا وتأخذ اللون الذهبي، وعند التقديم يتم رش الكحك بالسكر البودرة.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك