تستمع الآن

شريف مدكور يعرض طريقة عمل “تارت الفواكة”

الأحد - ٢٦ يونيو ٢٠١٦

عرض شريف مدكور في الحلقة 21 من برنامج “الحلو الخفيف” على نجوم إف إم، طريقة عمل تارت الفواكه.

المقادير

3 أكواب دقيق – كوب ونصف سكر ناعم – بيضة – زبدة – ملعقة فانيليا – ملعقة كبيرة ليمون مبشور – نصف كوب قشطة – 2 كوب حليب – فاكهة حسب الرغبة.

الخطوات

اخفقي البيضة في وعاء عميق ثم أضيفي الفانيليا وبشر الليمون مع الاستمرار في الخفق، أضيفي السكر على الخليط مع إعادة الخفق حتى يتكون خليط كريمي.

أضيفي الزبدة والدقيق على الخليط مع الخفق أو العجن حسب الرغبة، وذلك حتى يتكون لديك عجينة متماسكة، ضعي العجينة بالثلاجة لحين تحضير الكريمة.

ضعي الحليب السائل والقشطة في وعاء على النار الهادئة، حتى يتكون لديك خليط متجانس، ثم أضيفي بشر الليمون والفانيليا والدقيق والبيض مع التحريك المستمر حتى يتكون خليط ذو كثافة مناسبة ومتماسكة.

احضري الصينية المخصصة للتارت ثم أدهنيها بالقليل من الزبدة، ثم أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها بشكل متساوٍ على كامل الصينية مع رفعها قليلا من الأطراف.

ضعي ورقة ألمنيوم فوق العجينة، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتحمرّ من الأطراف والأسفل. 

أخرجي العجينة من الفرن واتركيها لتبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثم ضعي عليها الكريمة مع توزيعها بشكل متساوٍ، وزينيها بالفاكهة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.


الكلمات المتعلقة‎


مواضيع ممكن تعجبك