عرض شريف مدكور خلال برنامج “كلام خفيف” على إذاعة نجوم إف إم، طريقة عمل الكفتة الصيامي.
المقادير:
2 كوب فول صويا مطحون -2 كوب مياه -1 مكعب مرقة خضروات – 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون – بصلة كبيرة -3 فصوص ثوم مفري – ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفري – ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفري -2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا – ملعقة صغيرة ملح – كباية رز ( منقوع في المياه لمدة15 دقيقة، ثم تصفيته وطحنه) – زيت للقلي.
شاهد طريقة عمل المسقعة بدون زيت بالضغط هنا
طريقة الإعداد:
– تسخين المياه مع مكعب مرقة الخضروات حتى الغيان.
– وضع فول صويا في المياه المغلية، وتركه 15 دقيقة.
– تسخين زيت الزيتون في مقلاة، ووضع البصل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين.
– إضافة النعناع والبقدونس مع التقليب، لمدة دقيقة.
– وضع فول الصويا مع التقليب، وإضافة صوص الصويا والملح والفلفل، مع التقليب على النار لمدة 5 دقايق.
– وضع الرز مع الاستمرار في التقليب.
– فرم المكونات باستعمال FOOD PROCESSOR حتى تصبح ناعمة.
– تشكيل الكفتة على هيئة كرات صغيرة أو أصابع.
– تسخين الفرن على درجة حرارة 200، ووضع الكفتة في مقلاة ينية مدهونة بالزيت لمدة 20 دقيقة تقريبا، مع قلبها على الجهتين، أو غمرها في الزيت المغلي لمدة 6 دقايق.
مواضيع ممكن تعجبك
