تستمع الآن

#حلو_على_أصوله مع سالي فؤاد| الحلقة 8 طريقة عمل «ميني كاب كيك بالكنافة»

الأربعاء - ٢١ أبريل ٢٠٢١

الحلقة 8 طريقة عمل (ميني كاب كيك بالكنافة)

المقادير:

١/٢ كيلو كنافة+ ١ كوب سمنة+ ١/٤ كوب سكر بودرة+ شربات ثقيل او عسل ابيض.

للزينة: قشطة+ فاكهه طازجة.

طريقة التحضير:

يفضل استخدام الكنافة وهي بائتة او خارجة من الفريزر حتى تتفكك بسهولة تخلط الكنافة بالسكر البودرة ثم بالسمنة وتقلب جيدا حتى تتجانس السمنة مع كل الكنافة. ممكن بدل السمنة زبدة، ولكن السمنة افضل في هذة الوصفة. يوضع جزء من الكنافة في صينية الكاب كيك، وتضغط جيدا من القاعدة والاطراف، لتشكل شكل الكاب كيك. تدخل الفرن على نار هادئة (لو فرن كهربا ١٣٠، لو فرن غاز ١٦٠ او ١٧٠) . تترك حتى تكتسب اللون الذهبي. يراعى النظر اليها اثناء النضج، لو ارتفعت من المنتصف قليلا، نضغط عليها بالملعقة حتى تهبط. تخرج من القالب وهي مازالت دافئة. تسقى بالشربات او العسل الابيض. تحشى بالقشطة الطازجة او الكريمة المخفوقة او الكاسترد، وتزين بالفاكهة كما بالصورة، ويمكن تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.

لعمل الشربات: يوضع على النار كوب سكر مع ٢ كوب ماء ويترك حتى الغليان بدون تقليب، ثم يوضع عصرة ليمونة او رشة ملح ليمون، ويترك قليلا على النار.

تقدم سالي فؤاد برنامج «حلو على أصوله»، لتكشف فيه عن وصفات وأفكار سريعة ومختلفة لأطباق الحلويات، طوال شهر رمضان الكريم، ويذاع من الساعة 4:20 إلى 4:25.

الكلمات المتعلقة‎