تستمع الآن

شريف مدكور يعرض طريقة عمل اللازنيا في 5 خطوات

الإثنين - ٢٣ يناير ٢٠١٧

عرض شريف مدكور عبر برنامج “كلام خفيف” على نجوم إف إم، طريقة عمل اللازنيا في خمس خطوات.

المقادير

عجينة اللازانيا: نصف كيلو دقيق – 6 بيضات – صوص البولونيز: زيت ذرة – بصل مفروم – ثوم مفروم – كرفس مفروم – ملح وفلفل – جزر مفروم – نصف كيلو لحم مفروم – ملعقتين صلصة طماطم – نصف كوب طماطم مفرومة – عود روزماري أخضر – صوص البشاميل: كيلو لبن – 4 ملاعق زبدة – 4 ملاعق دقيق – ملح وفلفل – نصف كوب كريمة – بصلة – قرنفل – ورق لورا – جبن موتزاريلا.

الخطوات

1- يتم عجن عجينة اللازانيا وتترك في الثلاجه لمدة 20 دقيقه قبل فردها.

2- يتم عمل صوص البولونيز بتسخين الزيت ووضع البصل والكرفس والثوم والجزر المفروم، ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم، ثم يضاف اللحم المفروم والروز ماري ويترك لينضج.

 3- يتم عمل صوص البشاميل عن طريق تسخين اللبن ووضع البصل والقرنفل وورق اللورا والملح والفلفل في طاسه أخري، ويتم تسخين الزبدة والدقيق وإضافتهم للبن واستمرار التقليب حتي يصل البشاميل للقوام المطلوب، ثم يرفع من علي النار وتضاف الكريمة.

4- في صينية مستطيلة يتم فرد طبقة من العجين ووضع البشاميل ثم البلونيز، وتكرر هذه الطبقة ثلاث مرات ثم تزين بالجبنة الموتزاريلا.

5- توضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة 170 لمدة 15 دقيقة.


الكلمات المتعلقة‎